Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
21/02/2000 |
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Data da última atualização: |
24/02/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
GOMES, C. A. O.; ROSA, M. F.; SOARES, A. G. |
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Título: |
Processamento de polpa de goiaba. |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa - Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos,1998. |
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Páginas: |
8 p. |
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Série: |
(EMBRAPA-CTAA. Comunicado técnico, 32). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Informacoes tecnicas sobre o processamento da goiaba para obtencao de polpas, tais como definicao e caracteristicas gerais do produto, processamento de polpas, etapas do processamento e listagem dos equipamentos basicos necessarios. |
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Palavras-Chave: |
Equipments; Processamento da polpa; Processing; Pulp fruits. |
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Thesagro: |
Equipamento; Fruto; Goiaba; Polpa; Processamento; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus NAL: |
food technology; guavas; pericarp. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/156699/1/ct320001.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
